عکس: د خلاصو سرچینو څخه دا ترکیب یو ښه مثال دی چې تاسو څنګه کولی شئ د ساده اجزاو څخه ریښتیني پخلي ماسټر پیس رامینځته کړئ
که تاسو د چرګانو فلیټ پخولو لپاره د یوې نوې ، اصلي لارې په لټه کې یاست چې روښنايي ، ګټې او روښانه ذائقه ترکیب کوي ، دې ترکیب ته پام وکړئ.
د انګورو او لیمو په بستر کې پخه شوې د چرګ غوښه نه یوازې د دې غیر معیاري اجزاو ترکیب سره حیرانوي ، بلکه د دې نازک جوړښت او عالي بوی سره هم خوند اخلي. دا ډوډۍ به د کورنۍ ډوډۍ یا رومانټیک نیټې لپاره خورا ښه نظر وي، او څنګه یې چمتو کول په samura_cooking پاڼه کې تشریح شوي.
دا ترکیب خورا پیچلي سادگي لري. د لیمو تازه میوې نه یوازې په ډش کې خوندور بوی اضافه کوي ، بلکه د طبیعي اچار په توګه عمل کوي او د چرګ فلیټ جوړښت نرموي. د انګورو میوه – د ویټامین C، انټي اکسیډنټ او اړینو تیلو سرچینه – د شاتو سره یوځای کیږي ترڅو طبیعي ګلیز جوړ کړي چې غوښه د چمکۍ، خوندور کرسټ سره پوښي.
ترکیب
اجزا:
- د چرګانو سینه
- انګور
- لیمو
- د زیتون غوړ 2 tbsp. l
- شات 1 tbsp.
- مالګه
- مصالحې (تاسو کولی شئ د پیپریکا، تور مرچ او د لہسن پوډر مخلوط وکاروئ) ½ چمچ
تیاری
- تنور چمتو کړئ، تر 190 درجو پورې ګرم کړئ.
- د فلیټ په اوږدو کې څو ټیټې ټوټې کړئ، پرته له دې چې ټولې لارې پرې کړي. دا به اچار ته اجازه ورکړي چې غوښه ښه ننوځي.
- یوه “کشتۍ” جوړه کړئ: د پارچمینټ کاغذ یوه ټوټه پرې کړئ او په لنډمهاله کڅوړه کې یې جوړه کړئ – یوه کښتۍ چې دننه به جوس او بوی ولري.
- د کښتۍ په ښکته برخه کې د انګورو او لیمو ټوټې ځای په ځای کړئ. دوی د فلیټ لپاره خوندور بستر جوړوي.
- د لیمو د ټوټو په سر کې فلټونه واچوئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د زیتون غوړ، شات، مالګه، مصالحې او د انګورو جوس سره یوځای کړئ.
- چرګ په سخاوت سره د ذائق مخلوط سره برش کړئ.
- پارچمینټ په نرمۍ سره په پورتنۍ توګه مهر کړئ – په کلکه نه، مګر د دې لپاره چې ډوډۍ د لفافې شکل ولري.
- کښت په یوه کڅوړه کې واچوئ او د 25-30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- که وغواړئ، د تازه پودینې، پارسلي یا مایکرو ګرینونو سره ګرمې، ګرمې کړئ.
د بډایه خوند لپاره، تاسو کولی شئ د سویا ساس یو څو څاڅکي یا یو کوچنی ګرد شوی ادرک په اچار کې اضافه کړئ. او که تاسو یو څه غیر معمولي غواړئ، هڅه وکړئ د کیاني مرچ یا ځمکني کري یو چټی اضافه کړئ.
دا ترکیب یو ښه مثال دی چې څنګه ساده اجزا کولی شي ریښتیني پاک ماسټر پیس رامینځته کړي. ډش اغیزمن ښکاري، په چټکۍ سره پخلی کوي، او خوند یې د اوږدې مودې لپاره یاد دی. دا هڅه وکړئ او اجازه راکړئ چې ستاسو پخلنځی د لیمو تازه بوی او د کور آرامۍ څخه ډک شي.
تبصرې:
