عکس: د خلاصو سرچینو څخه
Lavash د شاورما، مختلف رولونو، چټک ناشتو، یا په ساده ډول د ډوډۍ پر ځای کارول کیدی شي
د کور جوړ شوی لاواش د پلورنځي څخه اخیستل شوي لاواش لپاره غوره بدیل دی. یوازې د دریو اجزاوو سره چې تاسو تل په پخلنځي کې موندلی شئ، تاسو کولی شئ په کور کې خوندور، پتلی پیتا ډوډۍ چمتو کړئ.
د دې چمتو کولو ځانګړتیا دا ده چې ټوخه باید خورا پتلی وي تر هغه چې شفاف وي. Lavash د شاورما، مختلف رولونو، چټک ناري، یا په ساده ډول د ډوډۍ پر ځای کارول کیدی شي.
ترکیب
اجزا:
- د غنمو اوړه 350 ګرامه
- اوبه 180 ملی لیتر
- د سبزیجاتو غوړ 2 tbsp. l
- مالګه 0.5 چمچ.
چمتووالی:
- مالګه په ګرمو اوبو کې حل کړئ.
- اوړه په یوه کڅوړه کې واچوئ. خپګان جوړ کړئ او په ګرمو اوبو، د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ او ټوخه لومړی د چمچ سره وخورئ، بیا په میز کې د اوړو سره ټوټه ټوټه کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره د خپلو لاسونو سره ټوټه ټوټه کړئ. دا په یو بال کې راټول کړئ، په کلینګ فلم کې یې لپاسه کړئ او د خونې په حرارت کې د 20-25 دقیقو لپاره پریږدئ.
- اوړه په دولس مساوي برخو وویشئ، په بالونو کې واچوئ او د فلم سره پوښ کړئ ترڅو د وچیدو مخه ونیسي. سطح د اوړو سره خاورې کړئ، یو بال واخلئ، د خپلو لاسونو سره یو فلیټ کیک جوړ کړئ، او بیا یې د رولینګ پن سره په پتلی پرت کې وګرځوئ، هڅه وکړئ چې دا د حلقې بڼه ورکړئ. ټول پیتا ډوډۍ په ورته ډول چمتو کړئ.
- په هر اړخ کې د شاوخوا 20-30 ثانیو لپاره په وچه ، ښه تودوخه شوي فریینګ پین کې پخه کړئ. په اوبو کې ډوب شوي برش په کارولو سره ، د پیټا ډوډۍ برش کړئ او د تولیه سره پوښ کړئ. د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا یو کڅوړه ته لیږدول او په یخچال کې ذخیره کړئ.
مشوره:
- که څنډې هم نه وي، نو دا حلقه د پلیټ سره پرې کیدی شي.
- دا مشوره ورکول کیږي چې ټول فلیټ برډونه په یوځل کې راوباسئ ، ځکه چې د پیټا ډوډۍ خورا ګړندي پخیږي.
