عکس: د خلاصې سرچینې څخه په سویا ساس کې غوړ شوي چرګ د اونۍ په ورځو کې ریښتیني رخصتي ده
موږ ډیری وختونه د ترکیبونو په لټه کې یو چې موږ ته اجازه راکوي چې خوندور ، مغذي او په پخلنځي کې د ډیری وخت مصرف کولو پرته پخلی وکړو. دا ترکیب د بوخت میرمنو، میندو، زده کونکو او هر هغه چا لپاره مناسب دی چې د خوند، جوړښت او سرعت ترکیب ستاینه کوي.
شیف اولګا ریابینکو په سویا ساس کې د غوړ شوي چرګ لپاره په زړه پوري ترکیب شریک کړ ، چې چمتو کولو لپاره یوازې 10 دقیقې وخت نیسي ، مګر خوند په اسانۍ سره ستاسو د غوره آسیا رستورانتونو له خواړو سره سیالي کوي. سربیره پردې ، ترکیب خورا انعطاف منونکی دی: تاسو کولی شئ د غاړې ډوډۍ ، د مسالې کچه یا حتی غوښه بدل کړئ (د چرګ پرځای ، د سبزیجاتو اختیار لپاره ترکیه یا توفو وکاروئ).
ترکیب
اجزا
د غوښې لپاره:
- د چرګانو فلیټ (یا بې هډوکي ران – دوی ډیر جوس دي) 2 پی سیز.
- سویا ساس 2 tbsp. l
- تور مرچ وچ کړئ
- نشایسته (جوار یا کچالو) 1 tbsp. l
- د هګۍ سپین 1 پی سی.
- د لیمو جوس ¼ پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ 2-3 tbsp. l
د ساس لپاره:
- سویا ساس 4 tbsp. l
- اوبه 70 ملی لیتره
- شات یا شکر 1 چمچ
- هوږه 2 لونګۍ
- د لیمو جوس 1 tbsp. l
- تل 1 tbsp. l
تیاری
- د چرګانو فلیټ یا رانونه په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ ترڅو دوی په اسانۍ سره په چټکۍ سره وخوړل شي.
- د سویا ساس، نشایسته، د لیمو جوس، د هګۍ سپین او لږ تور مرچ اضافه کړئ.
- د خپلو لاسونو یا چمچ سره مخلوط کړئ تر هغه چې په مساوي ډول پوښل شوي وي.
- لږترلږه د 5 دقیقو لپاره مرینټ کولو ته پریږدئ – پدې وخت کې ، نشایسته او پروټین یو پتلی “کرسټ” جوړوي ، کوم چې به جوس تضمین کړي.
- د سبزیجاتو تیلو سره یو غوړی ګرم کړئ. د چرګانو ټوټې په هر اړخ کې د 1-1.5 دقیقو لپاره تر طلایی نسواري پورې وخورئ. غوښه باید تنظیم شي، مګر ډیر پخلی نه شي.
- چرګ له سکیلټ څخه لرې کړئ. په ورته پین کې، د ساس ټول اجزا اضافه کړئ: سویا ساس، اوبه، شات، د لیمو جوس او کاشی شوي لہسن. جوش ته راوړو.
- نسواري چرګ پین ته بیرته راوباسئ. په ساس کې واچوئ او شاوخوا 3 دقیقو لپاره په متوسط تودوخه کې پخ کړئ تر هغه چې ساس ضعیف شي. د خدمت کولو دمخه د تیو تخمونه ځای په ځای کړئ.
مشوره:
- د دې لپاره چې ساس یو روښانه جوړښت ولري، تاسو کولی شئ په 1 tbsp کې منحل شوي 1 چمچ نشایسته اضافه کړئ. l اوبه (د پخلی په پای کې).
- که تاسو غواړئ دا مساله ولرئ، یو کاچو مرچ یا د سریراچا ساس یو څاڅکی اضافه کړئ.
- که تاسو شات ونه خورئ، د یروشلم آرټیکیک شربت یا یوازې بوره سره یې بدل کړئ.
- پاتې برخه تر 2 ورځو پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.
په سویا ساس کې غوړ شوي چرګ د اونۍ د شپې اصلي درملنه ده. دا نه یوازې ګړندي پخلی کوي ، بلکه د آسیا خارجيزم سره د کور آرامۍ احساس هم ورکوي. دا ترکیب هڅه وکړئ او دا به خامخا ستاسو د پخلنځي آرسنال کې غوره شي.
تبصرې:
