عکس: د خلاصو سرچینو څخه
دا ښکلی او خوندور سلاد د رخصتۍ میز لپاره مناسب دی.
اصلي سلاد “د ګیل لرګیو ځنځیر” یا “د کویل ځاله” د رخصتۍ لپاره د چمتو کولو لپاره غوره انتخاب دی. ترکیب ساده او د هرچا لپاره د لاسرسي وړ دی. او پایله دومره خوندور ده چې هیڅوک به د ضمیمه څخه انکار وکړي.
ډوډۍ د خوند لپاره بدل کیدی شي – په کلاسیک نسخه کې، چرګ، ککرۍ او هګۍ دننه ځای پرځای شوي. “بستر” د پتلي فرانسوي غوړیو څخه جوړ شوی دی یا په غذايي نسخه کې، د ګرد شوي پنیر څخه.
د Quail’s Nest سلاد څنګه چمتو کړئ
که وغواړي، چرګ د ټوټې شوي غوښې سره بدلیدلی شي، او اچار د تازه سره بدلیدلی شي. تاسو کولی شئ مرخیړی او خټکی پنیر هم اضافه کړئ.
اجزا:
- کچالو – 400 g؛
- د چرګانو فلیټ – 350 ګرامه؛
- د چرګانو هګۍ – 4 پی سیز؛
- د بټیو هګۍ – 5 پی سیز؛
- اچار شوي ککري – 250 ګرامه؛
- پیاز – 1 پی سی؛
- سرکه – 1 چمچ؛
- شکر – 2 چمچ l؛
- میونیز – 150 ګرامه؛
- مالګه، مرچ د خوند لپاره؛
- ډیل د سینګار لپاره.
چمتووالی:
- چرګ او هګۍ تر هغه وخته پورې وخورئ چې پخه او یخ شي. په پیاز باندې جوش شوې اوبه واچوئ، بیا نیم حلقې پرې کړئ او د 15 دقیقو لپاره په بوره او سرکه کې مینځئ.
- کچالو پاک کړئ او د کوریا د گاجر د پوټکي په کارولو سره یې وخورئ، یا یې د لاس په واسطه په نازکو پټو کې پرې کړئ. د روانو اوبو لاندې مینځل. په ښه تودو تیلو کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ (شاوخوا 5 دقیقې). کچالو په کڅوړو کې پخ کړئ ترڅو دوی په پین کې په یوه طبقه کې پروت وي. غوړي د کاغذ په تولیه کې واچوئ ترڅو اضافي غوړ جذب کړئ.
- غوښه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ، ککبرونه په پټو کې، د چرګانو هګۍ په وړو ټوټو کې وخورئ. ټول اجزاء سره مخلوط کړئ. همدارنګه د کچالو شاوخوا 1/3 مخلوط ته اضافه کړئ. مالګه او مرچ، د میونیز سره موسم.
- سلاد په یوه پلیټ کې د ټوټو په شکل کې ځای په ځای کړئ چې په مینځ کې د خپګان سره وي. د غوړ شوي کچالو سره پورته. د ډیل څانګې په مینځ کې ځای په ځای کړئ ، او په دوی باندې جوش شوي او د کویل هګۍ واچوئ.
- د غوړ شوي کچالو پرځای، ډوډۍ د پنیر سره سینګار کیدی شي. 300 ګرامه پنیر په یو موټی خړ کې وخورئ او د نیسټ سلاد په سر کې وویشئ.
