عکس: د خلاصو سرچینو څخه د کباب دا ډول لومړی د پخوانیو رومیانو لخوا یاد شوی و. نن ورځ دا په فعاله توګه په هغو هیوادونو کې کرل کیږي چې معتدل اقلیم لري.
کالی (کولډ کولارډ شنه) په 2025 کې د پخلنځي فیشن کې بیرته راستنیږي. دا د حیرانتیا خبره نه ده: شنه ویټامینونه بډایه دي، خوندور خوند لري او د پسرلي سبزیجاتو سره ښه کیږي، RBC-Ukraine (Styler Project) وايي.
ولې کیل بیا رجحان کیږي؟
کالی (کولډ کولارډ شنه)، یا کالی لکه څنګه چې ورته ویل کیږي، یو سوپر فوډ ګڼل کیږي: دا ویټامین A، C، K، انټي اکسیډنټ او فایبر لري.
په 2025 کې، دا د خپل استقامت، تغذیې ګټو، او د ډیر پروسس کولو پرته د “ریښتیني” خواړو په لور د تمایل له امله بیرته سټایل ته راستون شو. دا د التهاب ضد خاصیت لري، د وینې د شکر کچه تنظیمولو کې مرسته کوي، او د پوستکي او سترګو صحي ملاتړ کوي.
د کباب دا ډول لومړی د پخوانیو رومیانو لخوا یاد شوی و. اوس دا په فعاله توګه په هغو هیوادونو کې کرل کیږي چې معتدل اقلیم لري – ایټالیا، فرانسه، هالنډ، شمالي امریکا.
په منځنیو پیړیو اروپا کې، د کباب د نورو ډولونو د معرفي کولو دمخه، کیل د پاڼی شین رنګ درلود. کیله د سړې موسم په جریان کې د غذايي موادو د سرچینې په توګه کارول کیده. په شلمه پیړۍ کې، کیله ډیره مشهوره نه وه، مګر په 2010 کې دا د سوپر فوډ په توګه بیرته فیشن ته راغله، د ډیټوکس ډایټس، ویګن ډوډۍ او سوډیټ کې اجزا.
د غوره اغیزو لپاره، دا سپارښتنه کیږي چې د کالي کباب تازه یا لږ په بخارۍ وخورئ – پدې توګه ډیر ویټامینونه ساتل کیږي.
لارښوونه: د کالي پاڼي د مالګې یا څو څاڅکو تیلو سره مساج کړئ مخکې له دې چې سلاد ته اضافه شي – دا دوی نرم او خوندور کوي.
د کالي، مولی او لیمو سره سلاد
اجزا:
- کیله کباب – 1 ګولۍ
- radishes – 5-6 ټوټې
- کدو – 1
- شنه پیاز – 2 بڼکې
- د لیمو جوس – 2 tbsp. چمچه
- د زیتون غوړ – 2 tbsp. چمچه
- مالګه، مرچ – ستاسو د خوند لپاره
چمتووالی:
- غوښه ومینځئ، وچې رګونه لرې کړئ، ټوټې ټوټې کړئ. د خپلو لاسونو سره د یو چټ مالګې سره مینځل.
- مولی او ککري په پتلو ټوټو کې پرې کړئ، پیاز پرې کړئ.
- اجزاء سره مخلوط کړئ، د لیمو جوس او غوړ اضافه کړئ. وخورئ او تاسو بشپړ شوي.
تبصرې:
