عکس: د خلاصو سرچینو څخه حتی هغه څوک چې لومړی کورسونه نه خوري د خټکي پنیر سره خوندور او مغذي سوپ خوښوي
سوپ د غوړ شوي پنیر سره دومره خوندور دی چې حتی هغه ماشومان چې غوره خوري یې خوند اخلي. د پنیر په اضافه کولو سره، دا به ډیر اطمینان ولري، حتی که چیرې د سبزیجاتو پرته بل څه نه وي. دوی به ډش ته یو نازک کریمي خوند او مخمل جوړښت ورکړي.
دا سوپ به په داسې حالت کې ګټور وي چیرې چې په یخچال کې تقریبا هیڅ شی شتون نلري، مګر تاسو اړتیا لرئ چې لوی کورنۍ ته خواړه ورکړئ. د پخلی کولو لپاره، تاسو کولی شئ دواړه سخت پروسس شوي پنیر او نرم پنیر لکه یانتار وکاروئ.
سوپ د مشروم او خټکي پنیر سره
اجزا:
- کچالو – 2 منځنۍ یا 1 لوی؛
- مشروم – 300 ګرامه؛
- پیاز – 1 پی سی؛
- جوس – 100 g؛
- گاجر – 1 پی سی؛
- پروسس شوي پنیر – 200 ګرامه؛
- مکھن (د غوړولو لپاره) – 2 چمچونه. l
- د خلیج پاڼی – 2 پی سیز؛
- مالګه، مرچ، د خوند لپاره مصالحې؛
- سبزيجات – يوه ډله؛
- سپینه ډوډۍ – د خوند لپاره.
چمتووالی:
- سوپ د سبزیجاتو یا د چرګانو له بورې سره پخلی کیدی شي. کچالو پاک کړئ، په کیوبونو کې پرې کړئ او د خلیج پاڼو سره په جوش شوي بوش کې ځای په ځای کړئ. د 25 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د پخلی کولو په نیمایي کې، ګرد شوی پنیر په پین کې واچوئ.
- د دې وخت په جریان کې، غوړ جوړ کړئ: پیاز پرې کړئ او گاجر یې وخورئ. د 2-3 دقیقو لپاره د تیلو سره په ګرم فریینګ پین کې وخورئ. مشروم په ټوټو کې پرې کړئ او سبزیجاتو ته اضافه کړئ. هرڅه د 5 دقیقو لپاره یوځای وخورئ. بیا د پین څخه یو کوچنی ورور واچوئ، د نورو 2 دقیقو لپاره یې وخورئ او بند کړئ.
- جوس په پتلو ټوټو کې پرې کړئ او د 7 دقیقو لپاره په جلا فریینګ پین کې د مکھن سره وخورئ. دا یو اختیاري ګام دی، مګر سوپ به ډیر خوندور کړي.
- غوړ شوي سبزیجات د مرخیړیو سره په ساسپین کې واچوئ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. بوټي اضافه کړئ، تودوخه بنده کړئ او ډوډۍ د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. سپینه ډوډۍ په کیوبونو کې پرې کړئ او په تنور کې یا په وچ پین کې وچ کړئ. که تاسو د پروسس شوي پنیر سره کریم سوپ چمتو کوئ نو بیا یې د بلینڈر سره پاک کړئ. د کریکرونو او کټ شوي بوټو سره خدمت وکړئ.
تبصرې:
