عکس: د خلاصو سرچینو څخه دا ډوډۍ لا دمخه د آلمانانو نښه ګرځیدلې
هغه سیلانیان چې آلمان ته راځي، ژر یا وروسته، د ساسیج خوړلو او بیر څښلو وروسته، د آلمان د کچالو سلاد هڅه کوي. دا په ټولو رستورانتونو کې وړاندې کیږي، د آلمان هره ښځه یې چمتو کوي، او آلماني مهاجرین د نړۍ مختلفو برخو ته د خپلې خوښې ډوډۍ لپاره ترکیب لیږي. تاسو کولی شئ دا په اوکراین کې چمتو کړئ، مګر دا مهمه ده چې سم ټیکنالوژي پوه شئ.
چا د الماني کچالو سلاد اختراع کړ
داسې تیورۍ شتون لري چې دا ډول ډوډۍ په لومړي ځل په 19 پیړۍ کې راښکاره شوه – دا د آلمان د میشته کونکو لخوا امریکا ته راوړل شوه. دا له هغه وخت څخه و چې د کچالو سلاد د متحده ایالاتو د پخلي په کتابونو کې په مختلف توپیرونو کې څرګندیدل پیل کړل.
دا په زړه پورې ده چې په ایالتونو کې دا ډوډۍ په ځانګړې توګه د آلمانانو سره تړاو لري، مګر نه یوازې هلته. په 1873 کې، “لوی پخلی قاموس” خپور شو، لیکوال، الکساندر ډوماس (پلار) په کتاب کې د سلاد ترکیب لیکلی.
د آلمان د کچالو سلاد په ټول آلمان کې په مختلف ډول چمتو کیږي، د ځمکې پورې اړه لري. دویچه ویله لیکي چې د بویریا د کچالو سلاد د ساس سره موسم کیږي چې د بورې او سرس څخه جوړ شوي. تاسو اړتیا لرئ هلته سرکه واچوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې مالګه، مرچ او بوره اضافه کړئ.
د هامبورګ ترکیب په خپله لاره کې ځانګړی دی – د شمالي آلمان په درملنه کې به تاسو د سپک مالګې هیرینګ او میونیز جامې ومومئ. په برانډنبرګ کې اوسیدونکي میرمنې د اچار شوي ککرو او ډیل سره د آلمان د کچالو سلاد وړاندې کوي ، او سویابیان یقینا نشي کولی له کټ شوي پیاز ، سرې او غوړو پرته سلاد چمتو کړي.
د آلمان د کچالو سلاد څنګه جوړ کړئ – د باویریا څخه ترکیب
د اوکراین هره ښځه کولی شي د ځان لپاره د پخلی کولو مناسب ټیکنالوژي غوره کړي او په خپلواکه توګه د آلمان څخه مشهور خواړه جوړ کړي. تاسو به د ځان لپاره وګورئ چې د داسې کچالو سلاد چمتو کول څومره اسانه دي – د باویریا د کور میرمنو څخه یو کلاسیک ترکیب چې هر یوکرایین یې کولی شي.
اجزا:
- یو کیلو کچالو؛
- یو جوس پیاز؛
- د سرکا دوه چمچونه؛
- څو شنه پیاز؛
- یو ګیلاس د ګرمې غوښې بوش؛
- یو چمچ سرسۍ؛
- د شات یو چمچ؛
- یو څو چمچ غوړي؛
- مالګه او مرچ.
چمتووالی:
- کچالو د دوی په پوټکي کې جوش کړئ، په ښه توګه په ټوټو کې پرې کړئ. پیاز پرې کړئ، سرکه یې واچوئ (د یو لوی چمچ څخه زیات نه)، او یو طرف پریږدئ. کچالو ته پیاز اضافه کړئ، وخورئ.
- شنه پیاز پرې کړئ او په سر کې سبزیجات وویشئ.
- د غوښې په بوره کې یو چمچ سرکه واچوئ، یو کاچوغه سرې، یو کاچوغه شات، یو څو چمچ غوړي، مالګه او مرچ اضافه کړئ.
- ساس په سلاد کې واچوئ او وخورئ. تاسو کولی شئ د آلمان د کچالو سلاد سمدلاسه د سرې جامې سره وړاندې کړئ یا یې د 2-3 ساعتونو لپاره پریږدئ او بیا یې هڅه وکړئ.
تبصرې:
