عکس: د خلاصو سرچینو څخه سمولینا دلیا به پرته له لوښو پخیږي: د حبوباتو پخولو پرمهال دا اشتباه مه کوئ
سمولینا دلیا یو ساده، ارزانه او مغذي خواړه دي چې په دودیز ډول د ناري غوره انتخاب ګڼل کیږي، په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره.
په هرصورت، ډیری ماشومان دا محصول ردوي. د دې دلیل اکثرا د پخلي غلط ټیکنالوژي ده، کوم چې د ناغوښتل شوي ټوټو رامینځته کیدو او د ناخوښۍ، چپچینې ثبات لامل کیږي. مګر دلته ثابت رازونه شتون لري چې تاسو ته اجازه درکوي د سمولینا دلیا یو ریښتینی خوندور کړئ چې حتی خورا غوښتونکي ماشوم به یې خوښ وي.
اصلي تېروتنه او د خنزیر د سم ثبات کلیدي راز
ډیری خلک په دودیز ډول سمولینا مستقیم په جوش شوي شیدو کې اچوي، او دا اصلي تېروتنه ده، چې د غلو دانو سمدستي چپکولو او د ټوټو جوړولو لامل کیږي.
د مثالي دلیا لپاره د اوسپنې قاعده دا ده چې سمولینا باید په جوش شوي مایع کې ونه اچول شي ، مګر په سړه یا ګرم مایع کې. دا ساده تخنیک حبوباتو ته اجازه ورکوي چې په مساوي ډول پړسوب شي او د ناغوښتل شوي ټوټو رامینځته کیدو مخه ونیسي ، د ډش بشپړ نرم ثبات تضمینوي. د سمولینا اضافه کولو وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې مخلوط په ښه توګه سره مخلوط کړئ او یوازې بیا یې په اور کې واچوئ.
د ټپونو د مخنیوي لپاره بدیل لارې:
- مخکې لندبل. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې حبوبات پړسیدلي او یوځای نه پاتې کیږي، تاسو کولی شئ سمولینا په سړه مایع کې واچوئ او د 10-15 دقیقو لپاره پریږدئ.
- سکرینینګ. مخکې لدې چې مایع ته اضافه شي ، سمولینا د چای له لارې وخورئ ، کوم چې به پخپله حبوباتو کې د وړو ټوټو څخه خلاصولو کې مرسته وکړي او دلیا ډیر هواي کړي.
- بله ثابته طریقه دا ده چې سمولینا په جلا کانتینر کې د لږ مقدار سړه شیدو یا اوبو سره د پیسټ په څیر ډله کې مخلوط کړئ، او یوازې بیا دا مخلوط په ګرم مایع کې اضافه کړئ، په دوامداره توګه وخورئ.
د سمولینا دلیا څنګه پخلی کول: تناسب او د پخلی ټیکنالوژي
د یونیفورم جوړښت ترلاسه کولو لپاره، تجربه لرونکي شیف هم د دې مقرراتو تعقیب وړاندیز کوي:
- د متوسط ګوټي سمولینا دلیا لپاره ، ماهرین مشوره ورکوي چې د غلو د یوې برخې تناسب ته د 10 برخې مایع سره وصل شي. د مثال په توګه، دا په هر لیتر شیدو یا اوبو کې نږدې د 6 کچو چمچ سمولینا ده.
- تاسو باید د سوځیدنې مخنیوي لپاره یو موټی ټیټ پین غوره کړئ او د شیدو اضافه کولو دمخه یې په سړو اوبو سره مینځل کړئ.
- کله چې پخلی کوئ، دا خورا مهم دي چې په دوامداره توګه د پین مینځپانګې د ویسک یا سپتولا سره وخورئ. دا نه یوازې د چپک کیدو مخه نیسي ، بلکه په بشپړ ډول نرم ، ورېښمو جوړښت هم تضمینوي. حبوبات هم باید سمدلاسه ونه اضافه شي ، مګر په یو پتلی جریان کې ، په کلکه سره وخورئ.
- وروسته له دې چې مخلوط جوش شي، دا بسیا ده چې سمولینا یوازې د 3-4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ، په دوامداره توګه وخورئ. د تودوخې څخه د لیرې کولو وروسته، پین د پوښ سره پوښ کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره دلیا “آرام” پریږدئ ترڅو حبوبات په بشپړه توګه پړسیدلي وي.
څنګه کولای شو چی د سمولینا دلیا خوند ښه کړي
- د دې لپاره چې سمولینا دلیا بډایه او خوږه خوند ورکړي، او همدارنګه د هغې د جذب زیاتولو لپاره، تاسو کولی شئ دا د ژوند هیکونه وکاروئ.
- د نرمۍ او کریمي کولو لپاره، په بشپړ شوي خمیر کې د مکھن یوه ټوټه او یو چټ مالګه اضافه کړئ. مالګه، په عجیب ډول، د اضافه کولو خوږو تورو په روښانه کولو کې مرسته کوي.
- د پیچلي بوی لپاره، تاسو کولی شئ یو څه د وینیلا استخراج، دارچیني، جائفل یا الائچی اضافه کړئ.
- د ډوډۍ د زړه راښکونکي کولو لپاره، دا باید د تازه بیر، میوو، شات، جام یا کټ شوي مغز او تخمونو سره سینګار شي.
تبصرې:
